mercredi 16 août 2017

Feuilletés saucisses



♦ 1 pâte feuilletée rectangulaire
♦ 6 knackis © 

1) Couper en deux la pâte feuilletée dans le sens de la longueur.

2) Poser les saucisses (et couper aux extrémités si ça dépasse).

3) Rouler.

4) Couper des rondelles.

5) Étaler sur une plaque et laisser cuire dans un four chaud à 200C° pendant 10 minutes.





 ♦ Tu peux étaler de la sauce tomate sur la pâte feuilletée avant de mettre les saucisses.
♦ Tu peux mettre du fromage.
♦ Tu peux badigeonner un peu de jaune d'oeuf sur les rondelles, juste avant d'enfourner le tout, ça donnera une couleur bien dorée à tes petits feuilletés.


mardi 4 juillet 2017

Tarte au chocolat (avec des spéculoos et des guimauves)






 ♦ 1 pâte sablée
♦ Des spéculoos
♦ Des minis guimauves
♦ 200g de chocolat noir
♦ 25cl de crème liquide


1)  Étale la pâte dans un moule à tarte. Fais des petits trous avec une fourchette.

2) Recouvre d'une feuille de papier cuisson. Rajoute des billes de céramique ( ou des lentilles, haricots secs).

3) Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 à 20 minutes à 200C°.

4) Mets les spéculoos dans un sac congélation, ferme-le bien et écrase-le sac avec un rouleau à pâtisserie pour en faire de la poudre.

5) Dans une casserole, fais fondre le chocolat et la crème. 

6) Une fois la pâte à tarte cuite et sortie du four, mets une couche de spéculoos dans le fond, recouvre du mélange de crème et de chocolat et ajoute des minis guimauves un peu partout.

7) Mettre au frais pendant minimum 1h30. 




 ♦ Tu peux retirer le spéculoos et le remplacer par des petits beurres ou même par rien du tout.
♦ Si tu n'as pas de biscuit, tu peux mettre un peu de cannelle en poudre dans le mélange de chocolat et crème.
♦ Tu peux prendre du chocolat au lait si tu trouves le chocolat noir trop amer.
♦ A la place des guimauves, tu peux mettre des noisettes ou des noix.
♦ Tu peux faire cette recette en faisant des petites tartelettes, c'est parfait pour le pique-nique !



mardi 13 juin 2017

Mille-feuille courgette chèvre bacon




 ♦ 1 courgette
♦ 4 tranches de bacon
♦ 8 tranches de chèvre en bûche
♦ Du fromage rappé
♦ De l'huile d'olive
♦ Sel et poivre
♦ Ail en poudre
♦ Paprika ( optionnel )

 1) Lave et coupe la courgette en fines tranches.

2) Fais cuire les courgettes 5 à 8 minutes avec un filet d'huile d'olive, de l'aile en poudre, du sel et du poivre.


3) Fais griller le bacon.

4) Coupe le chèvre en tranches.

5) Dans un moule individuel ( ou un bol qui passe au four) monte le mille feuille :
2 tranches de bacon, des courgettes, 4 tranches de chèvre, des courgettes, 2 tranches de bacon, des courgette, 4 tranches de chèvre, des courgettes.

6) Ajoute le fromage rappé et un peu de paprika.



7) Fais cuire au four à 200C° pendant 8 à 10 minutes.


♦ Tu peux ajouter du poivron ou des olives.
♦ Tu peux mettre des filets de poulet ou des lardons à la place du bacon.
♦ Tu peux ajouter un peu d’échalote. 
♦ Tu peux mettre du parmesan à la place du fromage rappé. 


mardi 11 avril 2017

Cocktail Soleil




♦ Du jus d'orange
♦ Du sirop de grenadine


1) Rempli au 3/4  ton verre de jus d'orange.

2) Ajoute un peu de grenadine.





 ♦ Tu peux ajouter des glaçons pour le servir plus frais.
♦ Tu peux mettre du jus d'ananas à la place du jus d'orange.

samedi 25 février 2017

Lanches ( Made in Portugal ♥ )





Pour la pâte brioché :

♦ 130ml de lait
♦ 1 sachet de levure boulanger
♦ 25g de beurre
♦ 1 œuf
♦ 2 cuillère à soupe de sucre
♦ 1 cuillère à soupe de sel
♦ 450g de farine


Pour la garniture:

♦ 6 tranches de jambon
♦ Du chorizo
♦ Du fromage râpé
♦ De l'origan
♦ 1 jaune d’œuf
♦ Huile pimentée ( optionnel )


 1) Fais chauffer le lait au micro-ondes pendant 30 secondes. Ajoute la levure et mélange jusqu'à ce qu'elle soit bien diluée.

 

 2) Dans un saladier, mélange le lait, l’œuf, le beurre, le sucre et le sel. 





3) Ajoute la farine petit à petit. Quand ça devient trop dur de mélanger avec une cuillère en bois, mélange avec les mains.


 4) Une fois que tu as bien mélangé et que tu obtiens une boule bien homogène, laisse là reposer pendant 30 - 45 minutes.





 5) Étale la pâte en un grand rectangle. Coupe six bandes verticales.


6) C'est le moment de garnir ! On ne le fera que d'un côté.
Ajoute une tranche de jambon, puis du chorizo, du fromage râpé et pour finir, un peu d'origan.

 

7) Replie la moitié de pâte par dessus et laisse reposer 15 minutes.




8) Badigeonne le dessus de chaque lanche avec un mélange jaune d’œuf et huile pimentée. 




9) Laisse cuire pendant 20 minutes à 180C°.
( N'oublie pas de surveiller )






♦ Si tu as un robot, utilise le pour mélanger ta pâte, ça sera plus simple.
♦ Tu peux remplacer l'origan par une autre épice ou herbe ( par exemple, herbes de Provence, ciboulette, ail, basilic ... )
♦ Tu peux mettre le fromage qui te plait : emmental, chèvre, raclette ...
♦ Tu peux ajouter tout ce que tu veux, dedans : légumes, poulet, moutarde ...